年底萊豬公投萊克多巴胺各國含量、台灣豬肉進口數量、價格及各種資料(美豬美牛進口議題專區)豬肉資訊看板

衛福部、農委會網站的〈豬肉資訊看板〉 ：https://reurl.cc/MdYx2X

大家可以看到國產豬、進口豬的佔比，進口豬是否含有萊劑的批數、重量也一目了然，每天都會更新前一日的豬肉量以及今年開始累計的豬肉量。

農委會畜產行情資訊網：https://ppg.naif.org.tw/naif/MarketInformation/Reference/reference.aspx

可以查詢豬肉價格及數量。

引用自財訊：不只護國神山台積電，台灣還有「護國神豬」！昔日出口一哥 過五關搶回百億商機

https://www.wealth.com.tw/home/articles/29255

2020年6月台灣再次獲得世界動物衛生組織（OIE）審查通過成為口蹄疫非疫區。

事實上，台灣曾是全球第2大豬肉出口國，僅次於丹麥，1997年口蹄疫爆發後，痛失國際市場，撲殺385萬頭豬隻。當時許多業者的貨櫃正準備出港，或在海上航行，甚至已經抵達日本港口，這些豬肉全部銷毀。一夕間倒閉破產的大有人在，有4家生產冷凍豬肉外銷的上市公司，包含台芳食品、源益農畜、立大農畜和聯成食品，被投資者瘋狂拋售，陸續下市；國內毛豬市場的豬隻價格由每公斤40幾元跌到低於10元的超低價。

根據農委會統計，1996年，口蹄疫未爆發前，豬隻在養頭數有1070萬頭，平均每兩個台灣人就養一頭豬，到2019年只剩下550萬頭。原有25000戶養豬戶，2019年只剩6609戶，少了近3/4。1996年毛豬的產值達新台幣889億元，占當年農林漁牧總產值20%以上，1年459億元的出口金額，是我國最大宗的出口畜產品。

關鍵評論網：【懶人包】一次搞懂「萊豬」開放進口：吃到的機率高嗎？內臟吃多了會怎樣？

https://www.thenewslens.com/article/145451

台灣在2002年加入WTO，2005年取消豬肉關稅配額，便已全面開放不含萊劑的外國豬肉進口，只是台灣進口豬肉量一直不大。

引用自新聞實驗室：萊豬來了1》元旦萊豬叩關，關於萊克多巴胺的五個問答

https://newslab.pts.org.tw/news/322

瘦肉精是多種「乙型受體素（β-agonist）」的統稱，顧名思義，畜牧業者使用瘦肉精，目的在於增加動物含肉量，減少脂肪，以提升飼養效率。

常見的瘦肉精有沙丁胺醇（Salbutamol）、克倫特羅（Clenbuterol）、齊帕特羅（Zipaterol），以及近期鬧得沸沸揚揚的「萊克多巴胺（Ractopamine）」

引用自環境資訊中心網站：https://e-info.org.tw/node/228749

美豬部分，台灣過去規定，瘦肉精須零檢出。如今增訂豬肉、脂肪及其他可供食用的部位，瘦肉精的安全容許量是0.01ppm，與韓國相同，但比日本的0.04嚴格；另外，豬肝及豬腎的安全容許量則是0.04ppm，也較其他國家的0.09來得低。

2021年1月起，含瘦肉精「萊克多巴胺」的豬肉將開放進口。我國仿效日本採行雙軌制，國內養豬業維持瘦肉精「禁用」政策，但進口豬肉將比照國際標準，制定殘留容許值。

萊克多巴胺是一種乙型受體素，屬於類交感神經刺激劑，原本用於治療人類氣喘，效果不佳，可是被意外發現，添加在動物飼料中，可增加瘦肉比例、減少飼料用量，在宰殺前28天開始餵食，能替農民節省5%到10%的飼養成本。

1995年，美國食品藥物管理局FDA核准萊克多巴胺上市，商品名稱是「培林」。然而，豬隻吃了萊克多巴胺，會出現心跳加快、肌肉顫抖等副作用。

2006年農委會防檢局就已正式公告，禁止使用萊克多巴胺等4種瘦肉精，當時養豬戶一旦被查獲使用，可處4個月有期徒刑

目前僅包含美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家，可合法添加萊克多巴胺於豬飼料；歐盟、中國、俄羅斯等160多國，則是明令禁止。

不過在國際貿易、全球化的壓力之下，台灣這十幾年來，從未真正揮別瘦肉精爭議。1997年台灣爆發口蹄疫，2005年國內正式開放美國豬肉進口。在國際貿易、全球化的壓力之下，台灣2007年就已經捲入瘦肉精紛爭，前總統陳水扁執政時期，行政院一度打算放寬瘦肉精殘留標準，但引發豬農激烈抗議未果。

2012年，瘦肉精議題捲土重來。前總統馬英九任內開放30月齡以下、含瘦肉精的美牛進口，但採取「牛豬分離」政策，不過這個政策僅維持8年。2020年8月28日，現任總統蔡英文以行政命令宣布，2021年1月起開放美國萊豬進口。

萊克多巴胺最顯著的健康風險疑慮，在於心血管的負面影響。彰化基督教兒童醫院兒童腎臟科主任錢建文指出，高血壓、心血管疾病患者、老人、孕婦、胎兒，都是敏感族群。

儘管衛福部2018年曾委託成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋，進行瘦肉精健康風險評估，但該份報告主要引述聯合國、美國、加拿大、日本等，制定萊劑安全攝取量之依據，錢建文和消基會都質疑，該報告欠缺台灣本土的人體監測數據。

台灣人一年豬肉的總消費量約90萬公噸，平均一人一年可吃下37公斤的豬肉，約是牛肉的7倍。消基會董事長黃怡騰批評，開放萊豬「事態嚴重」，因為台灣人比歐美國家更愛吃豬肉。

李俊璋受訪表示，考量國人有坐月子習慣，產婦若每天吃一副含瘦肉精的豬肝和豬腰，就會成為高暴露風險族群，因此建議衛福部，訂定豬內臟的萊劑殘留容許值，在腎臟方面必須更嚴格。CODEX（國際食品法典委員會）針對腎臟要求的是0.09ppm，衛福部公告，我國只允許0.04ppm。

然而制定嚴格的萊劑殘留容許量，未能消解社會疑慮，消基會從10月份開始發起拒吃連署。面對民怨，蔡英文11月親上火線回應，美牛美豬的開放，「是讓市場多一個選擇，並不是要求國人一定要食用。」

衛福部要求2021年1月1日起，從大賣場、傳統市場到餐廳、小吃攤，不管是生鮮、熟食、包裝、散裝食品……都應標示豬肉的「原產地」，如果沒有標示，可裁罰3萬到300萬元；標示不實可裁罰4萬到400萬。

但像自助餐、便當店、夜市攤販，菜色多樣，各品項可能都有不同的供應商，該如何落實新規定？例如夜市燒烤攤，架上肉串、貢丸、香腸等豬肉製品，大概有9至10項，該怎麼逐一標示？商家坦言頭痛。

也有藏身市場的小吃業者表示，業者拿到產地的標示貼紙，再自行填空、寫上產地來源，如果沒有附上屠宰場溯源證明，其實「沒辦法證明什麼。」雖然農委會推出必須經過認證的「台灣豬標章」，但金邊綠底的設計與衛福部放在網路上，供人任意下載的台灣豬標示，相當雷同。

引用自中華食物網：

http://www.foodchina.com.tw/DB/AD/chart/chart-twpork.html

《豬》每月台灣冷凍豬肉的進口量與價格(美國與加拿大)

2021年9月台灣進口美國與加拿大的冷凍豬肉總量為753公噸，美國冷凍豬肉平均價為79.6元/公斤，加拿大為72.7元/公斤。

來源:海關進出口統計

歷年台灣冷凍豬肉的進口量與價格(美國與加拿大)

2020年台灣進口美國與加拿大的冷凍豬肉總量為3.5萬公噸，美國冷凍豬肉平均價為75.5元/公斤，加拿大為63元/公斤

歷年國產豬肉與進口豬肉量

2019年國產豬肉量為85萬噸(87%)，進口豬肉量為13萬噸(13%)。

農委會：美豬美牛進口議題專區

https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2511295

美豬美牛進口議題及國內產業輔導因應措施

　　以「清楚標示、提升國產、科學根據、國際標準」為原則，比照國際標準訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許量，以及30月齡以上美國牛肉進口。

萊克多巴胺背景說明

　　萊克多巴胺是一種相對安全的乙型受體素，原本用於治療人類的氣喘，意外發現添加在動物飼料中可以增加瘦肉的比例、減少脂肪，以及減少飼料用量等優點。2012年7月5日聯合國國際食品法典委員會(CODEX)訂定有豬與牛的萊劑容許量標準，台灣此次訂定進口豬肉萊克多巴胺殘留容許值將依據國際標準比照日韓的嚴格標準，然而，為確保國產豬肉的競爭力，國內養豬之飼料用藥仍然不核准使用萊克多巴胺藥劑。

目前包括美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家（地區）登記核准，可合法添加於動物飼料中使用。絕大多數國家及所有CPTPP國家，例如澳洲、紐西蘭、印尼、菲律賓、馬來西亞、香港、越南，以及飲食習慣與我國相近的日本、韓國，都已經開放萊豬進口。另外，針對30月齡以上的美國牛肉進口則越南(2015.3)、日本(2019.5)、中國(2020.2) 以及許多國家，均已開放30月齡以上的美國牛肉進口。

國內豬肉消費分析

國人年豬肉總消費量約90萬公噸，美豬已進口二十餘年，因為國人愛吃國產溫體豬肉，目前國產豬肉的市場占比約90%，目前國內有6,759戶養豬戶，飼養551萬4千頭豬，每年可以提供市場82萬公噸國產豬肉，產值高達709億4千萬元，自給率達到90%。然而，台灣進口豬肉的市場占比約10%，進口豬肉大約是8萬公噸，主要來自加拿大(市場占比約4.1%)、西班牙(1.5%)、美國(1.2%)、丹麥(0.9%)等國家，換算國人的美豬食用量，台灣平均每年食用0.49公斤的美豬，未來含有萊克多巴胺的美豬約占0.1公斤，相較於總體食用量微乎其微。

近年來，我國毛豬平均拍賣價格約為65-75元/公斤，轉換成屠肉批發價格約為100~110元/公斤。美國使用萊劑的豬肉(78元/公斤)、不使用萊劑豬肉(78.9元/公斤)，其售價幾無差異，相對於加拿大豬肉61.3元/公斤，美豬價格仍高於加拿大豬肉，且根據統計，目前美國豬肉僅22%使用萊劑。因此，開放使用萊劑的美國豬肉進口，對國內消費市場影響有限。

美牛進口情形

　　美牛自2012年進口1萬8千公噸，2019年進口6萬4千公噸，成長近三倍，8年間台灣民眾平均每年吃3公斤美牛

養豬產業提升競爭力之重要措施

成立百億養豬產業基金 穩定豬農收益：維持毛豬拍賣價格於生產成本 (65元/公斤)以上。包含豬價平準、辦理源頭調節及總量管制、加強國產豬肉多元行銷、減少肉品市場供應調節、獎勵豬肉外銷及加工外銷，提升養豬產業競爭力。

豬隻死亡強制保險 增加保費補助：500頭以下養豬場全數納保，保費由政府全額補助，另原有保費補助各級距增加1成。

策略性擴大出口拓銷台灣豬：包含辦理目標市場需求與商情資訊研析，輔導業者生產符合外銷規格品項，優化產品開發加值，加強海外參展及通路行銷拓展。並建構豬肉及種原出口平臺，先以豬肉及種原為要項，續推動豬場智慧化營運模式及技術諮詢體系等軟實力之整合輸出。提升出口量能，就運費及客製化品項要求提供獎勵補助(以20~80元/公斤，依陸運或空運及輸銷市場地區為劃分)。最後則鼓勵業者發展進口豬肉來料加工外銷。

屠宰場現代化升級補助

現代化養豬場設備更新補助：客製化輔導量能，補助設置沼氣利用(含發電)、新型節水密閉畜舍及高效能廢水處理系統等，推動糞尿水資源化再利用。並加強推動自動智能省工設備，擴大運用精準數據管理，提升生產效率。推廣批次或異地分齡生產模式，強化豬場生物安全。進行新式設施之系統整合示範及效益評估，強化養豬場全面升級。

學校營養午餐使用國產畜禽產品：依教育部《學校衛生法》第 23 條「學校供應膳食者其食材應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品」，推動校園食材使用三章一Q肉品，媒合學校午餐使用國產冷藏肉品。強化學校午餐溯源肉品管理及真實性查核，辦理食材抽驗、異常事件處理及諮詢輔導。

獎勵餐廳標示並使用國產畜禽產品：加強餐廳通路國產豬肉行銷及標示宣導，並奬勵餐廳使用三章一Q國產豬肉。